P.zza Tarchioni 1
16030 - Moneglia (Genova)
tel: 0185 49440
fax: 0185 491810

e-mail: info@ristorantevela.it

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vetrina:www.trovavetrine.it/ristorante-lavela

Nel cuore del centro storico di Moneglia,ed in particolare in un angolo della pittoresca e piccola Piazza Tachioni,sino al 1975 c'era una caratteristica pensione quasi incastonata in un palazzo d'epoca.
E' proprio in quell'anno che Paolo Compiano,uno chef di notevole esperienza,s'innamora di quell'angolo seminascosto ai più e decide così di rilevare il locale per trasformarlo in un ristorante fatto a sua immagine e somiglianza,solare e genuino.
Da quel momento Moneglia offre un motivo in più per una visita,unendo alla trasparenza del suo mare e dei suoi storici monumenti anche la novità di una gastronomia raffinata.

Se ne accorgono immediatamente i buongustai,quelli del "Slow Food",le principali guide gastronomiche che consigliano una sosta in quel cantuccio così isolato e straordinario insieme,raggiungibile con l'auto attraversando vecchie gallerie,dal fascino inalterato,un tempo percorse da sbuffanti vaporiere.

Attualmente il figlio Fabrizio,che da oltre un decennio affianca il padre,conferma la genialità di una linea gastronomica dedicata soprattutto al mare affiancando alla propria fantasia l'esperienza e la capacità di mamma Imelda.
Il locale,espressamente a conduzione familiare,viene brillantemente controllato in sala dall'occhio vigile ed attento della splendida Roberta,moglie di Fabrizio,e allietato da Paolo con piacevoli conversazioni su viaggi ed esperienze maturate girovagando intorno al mondo.
Il "Vela" propone abitualmente piatti caratteristici della cucina ligure,a base di pesce fresco,non dimenticandosi però di chi preferisce la carne.